Блины с рисом под соусом карри

Описание

Блинчики с нежной начинкой из риса, зелёного лука и яйца под сливочным соусом с пряными нотками индийской кухни – прекрасный вариант для позднего завтрака в воскресенье для всей семьи. Блюдо совсем не дорогое и простое в приготовлении. Если у вас нет пасты карри, в соус можно добавить свежий имбирь, чеснок, цедру лимона и молотый карри.

Ингредиенты

Блин

20 шт
Рис

1 стакан
Лук зеленый

1 пуч.
Яйцо куриное

4 шт
Масло растительное
Морковь

4 шт
Паста карри

1 ст. л.
Сливки

1 стакан
Сок лимонный

2 ст. л.
Кинза
Соль
Перец черный

Приготовление

Ингредиенты.

1. Яйца отварить и мелко порубить. Лук мелко порезать и слегка обжарить в растительном масле. Рис отварить до готовности.

2. Смешать все ингредиенты начинки и приправить солью и перцем по вкусу.

3. В сотейнике разогреть растительное масло, выложить брусочки моркови и пасту карри. (Если у вас нет пасты карри, потушите в масле мелко рубленный свежий имбирь, добавьте чеснок, цедру лимона и 1 чайную ложку порошка карри, а затем добавьте морковь).

4. Влить сливки и тушить на медленном огне до мягкости моркови.

5. С помощью погружного блендера взбить готовый соус до однородной массы. Получится довольно густой соус. Если вы хотите более жидкий соус, можно добавить сливки или кипяченую воду. Проверить на специи.

6. Для этой начинки лучше всего подходят заварные блинчики. Идею такой формовки мне подсказала мама, она же и свернула блинчики в такие шестиугольники.

Комментарии и отзывы