Блины с грибами под сырно-пивным соусом

Описание

Тонкие блинчики с начинкой из грибов и лука-порея под тёплым сырным соусом. Если вы не можете найти лука-порея, используйте обычный лук.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Вода минеральная

1 стакан
Молоко

1 стакан
Мука пшеничная

450 г
Масло растительное

3 ст. л.
Соль

0.25 ч. л.
Сахар

0.25 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Лук-порей

2 ст. л.
Грибы

500 г
Сметана

2 ст. л.
Чеснок

1 ч. л.
Соль
Перец черный
Чеснок

1 зуб.
Пиво темное

1 стакан
Бульон

1 стакан
Сыр твердый

150 г
Мука пшеничная

2 ч. л.
Горчица

1 ч. л.
Петрушка
Соль
Перец черный

Приготовление

Ингредиенты.

1. Лук-порей разрезать вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами.

2. Протушить в ложке масла до прозрачности.

3. Грибы мелко порубить, добавить к луку и тушить до готовности. Если вы используете разные сорта грибов, сначала добавляйте самые влажные грибы, затем более сухие и тушите до испарения влаги.

4. Добавить сметану, проверить на специи и размешать.

5. Для блинов взбить яйца, постепенно добавить минералку, молоко и просеянную муку. Влить в тесто масло "Олейна", добавить соль и сахар по вкусу.

6. Пожарить блины.

7. Для соуса: натереть стенки сотейника чесноком. Влить в сотейник пиво и бульон. Довести до кипения. Добавить ложку горчицы. Сыр натереть и смешать с мукой. Всыпать в жидкость и готовить до полного растворения сыра. Добавить очень мелко рубленную петрушку.

Комментарии и отзывы