Описание
Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Представляю Вашему вниманию гратен из киноа с сыром, маслинами, шпинатом и курицей. Запеканка получается сытная и сочная.
Ингредиенты
-
Киноа
90 г
-
Окорочок куриный
170 г
-
Шпинат
80 г
-
Маслины
100 г
-
Орехи кедровые
30 г
-
Лук красный
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сыр голландский
150 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Масло растительное
Приготовление
Крупу киноа тщательно промыть и отварить согласно инструкции на упаковке. Остудить.
Красный лук мелко нарезать, отваренное куриное мясо нарезать средними кусочками. Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца взбить с солью.
Добавить киноа, красный лук, мясо курицы, половину сыра и тщательно перемешать.
Шпинат (у меня замороженный, можно использовать свежий )разморозить и отжать. Половину маслин мелко нарезать и вместе со шпинатом и половиной кедровых орешек, добавить к массе с киноа. Перемешать, попробовать на соль и перец, если нужно-посолить и поперчить.
Форму для запекания (у меня 28*19)смазать растительным маслом и выложить массу, плотно прижав ко дну. Поставить в заранее разогретую (t=180 С)духовку на 20 минут.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Оставшиеся маслины нарезать колечками.
После 20 минут запекания достать форму с запеканкой и посыпать оставшимися кедровыми орешками, выложить колечки маслин, разложить жареный лук.
Посыпать оставшимся сыром. Температуру в духовке увеличить до 200 С, поставить форму и запекать еще 10 минут, до золотистой корочки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.