Грушево-имбирный торт с медом

Описание

Рецепт от Андрея Рудькова. Очень вкусный, мягкий, влажный пористый (для меня все же пирог. Волшебное сочетание вкусов! Детальные шаги у меня к сожалению не сохранены

Ингредиенты

Груша

3 шт
Сахар тростниковый

250 г
Мука пшеничная

450 г
Масло сливочное

225 г
Имбирь

1 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Орех мускатный

1 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Мед

370 г
Яйцо куриное

3 шт
Йогурт

250 г
Сливки

80 г

Приготовление

Груши порезать на 8 частей, очистить от семечек. На сковороде растопить 100 гр сливочного масла, добавить 125 гр сахара, когда сахар растворится, положить кусочки груши. На среднем огне, помешивать, пока не станут прозрачными. Убрать с огня, достать, дать стечь и дать обсохнуть

Для теста - в одной чаше смешать муку, соду, имбирь, корицу, мускатный орех. В другой оставшиеся масло и сахар, взбить, пока масса не посветлеет. Добавить мед, перемешать, добавить яйца (по одному, взбивая) Теперь в массу добавляем сухие ингредиенты, чередуем с йогуртом ( в 3 этапа) Теста получается много)))

Я готовила в силиконовой форме, потому не смазывала и не застелала пергаментом. На дно выложить кусочки, если форма круглая, красиво в форме солнца получается. Тесто хорошо поднимается. У меня осталось лишнее, я сделала еще и маффины Выпекать при 160* 50-80 минут Готовность проверяйте шпажкой Дать остыть и перевернуть в Ваше блюдо для торта

А сливки используем для грушевой карамели ( но можно и без нее) Оставшийся в сковороде сироп довести до кипения и варить минут 5. Влить 60-80 гр сливок, перемешать и поварить еще пару минут. Этим соусом можно полить пирог-торт сверху или поливать порционные кусочки в тарелке.