Описание
На самом деле в рецепте нет фисташек. Все дело в том, что цвет обычного заварного крема очень напоминает фисташковый, отсюда и возникло название рецепта. А как приготовить крем и придать ему такой цвет, расскажу в этом рецепте.
Ингредиенты
-
Молоко
250 мл
-
Сахар тростниковый
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
60 г
-
Мука пшеничная
300 г
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Молоко
150 мл
-
Сахар тростниковый
1 ст. л.
-
Куркума
0.25 ч. л.
-
Ванилин
-
Масло сливочное
50 г
-
Желток яичный
-
Орехи грецкие
Приготовление
Для дрожжевого теста потребуется теплое молоко, но не горячее. В нем разводим сухие дрожжи. Всыпаем тростниковый сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и куриные яйца.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто необходимо поставить на 1,5-2 часа в теплое место подниматься.
Приготовим заварной крем. Смешиваем муку и молоко.
Добавляем тростниковый сахар и ванилин.
Перемешать и поставить массу на медленный огонь. Постоянно помешиваем массу, добавляем куркуму и перемешиваем. Масса должна приобрести фисташковый цвет. Выключаем огонь. Даем крему остыть, затем взбиваем его со сливочным маслом и ставим в холодильник.
Тесто разделить на кусочки. Из каждого кусочка сделать шарик и кладем на противень.
Стаканом (100г) делаем углубление. Наполняем "фисташковым" заварным кремом и украшаем грецким орехом.
Смазываем ватрушки желтком.
Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов. К столу подаем в теплом виде или даже в слегка горячем. Приятного чаепития!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.