Овощи и грибы в воке

Описание

Приготовленные в воке овощи можно подавать как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к жареному на гриле мясу, курице или рыбе.

Ингредиенты

Кабачок

500 г
Шампиньоны

300 г
Лук репчатый

1 шт
Лук-порей

0.5 шт
Перец болгарский

2 шт
Масло оливковое

70 мл
Крахмал

2 ст. л.
Соевый соус

2 ч. л.
Вода

4 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Чеснок

2 зуб.
Перец чили

0.5 шт
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Наши овощи тщательно помыть.

Лук нарезать полукольцами, лук-порей (зеленую часть) полосочками.

Перец освободить от плодоножек и семян, нарезать на полоски. Кабачки разрезать вдоль, а затем поперек. Перец чили можно вымочить в кипяченой воде, для тех кто не любит острое=)

Шампиньоны нарезать поперек шляпок. Развести соевый соус водой (1:2), размешать в этой смеси крахмал.

Сильно разогреть сковороду-вок, налить оливкового масла (у меня специальное масло для сковороды Вок с добавлением чеснока и имбиря, поэтому по вашему желанию вы можете в масло положить тертый имбирь и чеснок на пару минут, а затем достать) и выложить овощи в следующем порядке: сначала лук,

Затем - перцы. Овощи необходимо постоянно перемешивать, они должны обжариваться, а не тушиться и остаться на вкус чуть недожаренными.

Теперь добавляем кабачки.

И теперь шампиньоны. Когда овощи достигнут такой степени готовности, влить в них соевую смесь с крахмалом, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.

Комментарии и отзывы