Хлеб к обеду пряный

Описание

Хлеб всему голова, особенно в пост, его употребляется очень много. И возникает желание сделать его как можно более полезным. Предлагаю рецепт пряного дрожжевого хлеба без масла, с хлопьями 5 злаков и пряными травами.

Ингредиенты

Мука пшеничная

12 ст. л.
Вода

350 мл
Сахар коричневый

2 ч. л.
Соль
Укроп

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Чеснок

2 зуб.
Дрожжи

10 г
Мука пшеничная

6 ст. л.
Хлопья злаковые

5 ст. л.
Базилик

1 шт

Приготовление

Вот наши продукты. Итак, растворяем соль, сахар и дрожжи в 300 мл. воды.

Зелень и чеснок перемалываем в измельчителе с 50 мл. воды

К растворенным дрожжам добавляем измельченную зелень и хлопья. Затем постепенно вводим муку, соотношение 2 (высшего сорта) к 1 (цельнозерновая)

Тесто вымешиваем, чтобы оно было мягким, но не растекалось. Консистенция как на пироги. Из за отсутствия в нем масла от рук оно отставать не будет. Выкладываем готовое тесто в форму, застеленную пекарской бумагой (у меня 20см). И даем расстояться в течение 30 минут.

Через 30 минут включаем духовку на нагрев до 230 градусов. Когда духовка прогреется, то смазываем верх хлеба водой и отправляем выпекаться до готовности.