Описание
Это мой небольшой юбилей - 150 -й рецепт на сайте. Блюдо получается очень самодостаточным, ярким, с каким-то, я бы сказала, экспрессивным вкусом. Милости прошу!
Ингредиенты
-
Окорок
1 шт
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Приправа
-
Соус
2 ст. л.
-
Уксус
2 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ч. л.
Приготовление
Время указано без учета времени маринования! Итак, приступим. Вот она НОГА, из которой мы будем готовить.
Первым этапом снимем кожу с ноги, чтобы блюдо получилось действительно диетическим. Но, если Вы очень любите кожицу - можете пропустить сей шаг.
Ногу режем полноценными кусочками, граммов примерно по 80, кость потом пойдет на бульончик. Посыпаем смесью перцев и прованскими травами.
Вот ингредиенты для нашего маринада. Именно они придадут индейке сладость, ведь, как известно, "Наршараб" - это уваренный гранатовый сок, а черный бальзамик имеет некую карамельную структуру. И пусть Вас не пугает темный цвет мяса, иначе быть и не может. Поверьте, это очень вкусно!
Смешиваем все компоненты, добавляя лимонный сок. Замариновываем индейку. Если считаете нужным, добавьте соль.
Для того, чтобы индейка получилась сочной и не жесткой, ее нужно промариновать, желательно, не менее 1,5 часов. Потом мы смело помещаем кусочки мяса в рукав, вливая и маринад. Делаем в рукаве сверху несколько отверстий для выхода пара и помещаем в форму.
Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Ну, можно добавить еще минуток 10, не более - иначе индейка будет сухой и невкусной!! Достаем, гарнируем, чем душа пожелает и за стол!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.