Кисло-сладкий цыпленок

Описание

Кисло-сладкий цыпленок с соусом из чернослива с шоколадом и миндалем.

Ингредиенты

Курица

1 шт
Бекон

50 г
Лук репчатый

1 шт
Сахар тростниковый

2 ч. л.
Бульон

300 мл
Чернослив

50 г
Миндаль

50 г
Шоколад темный

40 г
Масло оливковое

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Уксус

2 ч. л.
Соль
Перец красный жгучий

Приготовление

В сковороде (сотейнике) с толстыми стенками обжарить бекон и лук до золотистого цвета.

Цыпленка разделать на порционные куски, добавить к луку и бекону, обжаривать до золотистого цвета (5-7 мин.), переворачивая.

Влить куриный бульон, добавить измельченный (пропущенный через пресс) чеснок, бальзамический уксус. Накрыть крышкой, уменьшить огонь, готовить до мягкости мяса цыпленка (30-40 мин.).

Миндаль слегка обжарить на сухой сковороде.

Переложить куски цыпленка в другую посуду. Добавить в соус нарезанный чернослив, кусочки шоколада, готовить на маленьком огне 5 минут постоянно помешивая.