Муку с дрожжами перемешать, добавить 200 мл теплой воды, соль и щепотку сахара. Замесить тесто. Дать 30 мин. подойти, добавить остальную воду и снова размешать. От 60 до 90 мин. в теплом месте дать подойти, потом вмешать семечки и проростки. Буханку формируют, дают настояться примерно 40 мин. и выпекают при 180 °C 45 до 60 мин.

Я этот процесс упростила, заложив все продукты в хлебопечку.