Описание
Решила на ужин потушить куриную грудку в сливках. Дальше весь процесс шел по принципу: "А давай еще это закину... а еще вот это завалялось, давай тоже забабахаю... " Результат приятно порадовал, соус получился просто изумительным!
Ингредиенты
-
Грудка куриная
2 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Сельдерей черешковый
4 шт
-
Бульон
1 стакан
-
Карри
1 ст. л.
-
Сливки
300 мл
-
Перец белый
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Мята
3 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Мука пшеничная
1 ч. л.
Приготовление
Филе обмыть, обсушить и нарезать полосками.
Черешки сельдерея вымыть, очистить от жестких жилок и нарезать поперек на ломтики.
Светлую часть порея нарезать колечками.
В глубоком сотейнике разогреть пару столовых ложек растительного масла и слегка обжарить порей... до мягкости.
Добавить сельдерей и пару минут обжарить на маленьком огне.
Влить бульон или воду, чтобы он только слегка покрыл овощи, и потушить их до мягкости.
С веточек мяты оборвать листики, порвать их и добавить в сотейник. Потушить еще пару минут.
Выложить овощи в кастрюльку и взбить блендером до однородного пюре.
В сотейник добавить 1 ст. л. растительного масла и выложить мясо.
Мясо обжарить, не допуская подрумянивания, посыпать карри.
Добавить муку и еще несколько минут потушить мясо.
Выложить мятно-сельдерейное пюре, перемешать.
Влить сливки, довести до кипения и на маленьком огне потушить до готовности мяса.
Всыпать перец и перемешать.
Вот и готова наша восхитительная, ароматная курочка.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.