Описание
Блины… при одном этом слове тут же перед глазами возникает праздничное масленичное веселье: с катаниями на горке и розовощекими красавицами, подающими с пылу - с жару эти самые блины! М-м-м, объедение!.. Кстати, как известно, блины - еще и символ солнца - румяные, круглые и горячие. И пекутся они с разными дополнениями. Я предлагаю вам попробовать блинчики с капустой.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Вода газированная
3 стакан
-
Капуста белокочанная
500 г
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло растительное
Приготовление
Капусту нашинковать, посолить и отставить на 30 минут. Затем отжать сок, потушить с жареным луком в небольшом количестве масла, охладить.
Приступаем к приготовлению теста. Желтки яиц хорошо растереть с сахаром.
К яйцам добавить 1 стакан газированной воды и часть муки. Хорошо перемешать веничком, чтобы не было комков. Затем снова добавить воды и муки. Старайтесь сильно не мешать тесто, чтобы газы от воды не улетучились.
Белки взбить с солью до крепкой пены. Добавить в тесто.
В тесто выложить капусту и аккуратно перемешать, не осаждая белки.
Тесто получается как густая сметана, с пузырьками.
Выпекать блины на хорошо разогретой промасленной сковороде с двух сторон.
Блинчики получаются толстенькими и хорошо отходят от сковороды. Я перед каждым блинчиком смазываю сковороду маслом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.