Тыквенно-овсяный кекс

Описание

Влажный, насыщенный пряными ароматами, тыквенный кекс с овсяными хлопьями и грецкими орехами!

Ингредиенты

Хлопья овсяные

150 г
Вода

175 мл
Масло сливочное

150 г
Сахар

180 г
Тыква

230 г
Мука пшеничная

230 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Соль

1 щепот.
Орехи грецкие

70 г
Корица

0.5 ч. л.
Кардамон

0.25 ч. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Имбирь

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт

Приготовление

Овсяные хлопья измельчить в блендере, залить кипятком, перемешать и оставить минут на 5-7.

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

Добавить тыквенное пюре и настоявшиеся овсяные хлопья.

Хорошо перемешать до однородного, без комочков, состояния.

Добавить муку, соль, разрыхлитель теста и пряные специи (корицу, кардамон, мускатный орех и имбирь). Тщательно перемешать.

Добавить измельченные орехи. Еще раз перемешать.

Форму для выпечки чуть смазать растительным масло и присыпать мукой, выложить тесто, разровнять верх. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем верх формы накрыть фольгой, увеличить температуру до 200 и выпекать уже до готовности еще минут 30-40. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый кекс вынимаем из духовки, даем ему остыть.

Комментарии и отзывы