Описание
Продолжаю тему выпечки с алкоголем. Простой и в то же время изысканный кекс от Нины Тарасовой. Он получается влажным, ароматным с большим количеством винограда. "Вместо шампанского вы можете использовать Grand Marnier, Cointreau, Aperol. Алкоголь в процессе выпечки выпаривается полностью, оставляя терпкое и нежное послевкусие, а так же придавая шикарный разрыхляющий эффект тесту. (слова автора) Огромное спасибо Нине за рецепт!
Ингредиенты
-
Сахар тростниковый
100 г
-
Масло сливочное
120 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Лимон
1 шт
-
Мука пшеничная
200 г
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Сода
0.25 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Шампанское
100 г
-
Виноград
250 г
-
Масло оливковое
50 г
Приготовление
Сливочное масло взбить с сахаром.
Продолжая взбивать по одному ввести яйца.
Лимон вымыть, обсушить. Снять с лимона цедру, выжать сок.
Ввести в яично-масляную смесь сок и цедру лимона, шампанское. Перемешать.
Добавить просеянную с содой и разрыхлителем муку, соль. Перемешать.
Добавить вымытые и обсушенные ягоды винограда. Перемешать.
Тесто выложить в подготовленные формы и поставить в разогретую до 190С духовку. Выпекать при 190С маленькие кексы 20 минут, большой кекс 35-40 минут (до сухой зубочистки). Готовые кексы остудить 10 минут в формах, затем - на решётке.
Охлаждённые кексы посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.