Закусочные пирожки с пикантной начинкой

Описание

Аппетитные, сытные пирожки и украсят любой стол, и на природе накормят.

Ингредиенты

Мука пшеничная

285 г
Масло сливочное

50 г
Яйцо куриное

2 шт
Разрыхлитель теста

12 г
Сахар

10 г
Соль

0.5 ч. л.
Сметана

125 г
Сыр твердый

80 г
Огурец маринованный

3 шт
Печень индюшиная

100 г
Перец красный жгучий

1 щепот.
Чеснок

2 зуб.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Белок яичный

1 шт
Соль

1 щепот.
Желток яичный

1 шт
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.

Приготовление

В миску разбила яйца, насыпала сахар, соль и взбила вилкой. Налила растопленное сливочное масло, добавила сметану, насыпала разрыхлитель и просеяла муку. Хорошо размешала и оставила тесто на 30 минут. Теперь займусь начинкой. Нарезала кубиками сыр, огурцы и мелко измельчила ножом чеснок. Вареную печень так же нарезала кубиками.

Яйцо разделила на белок и желток. Белок вылила в миску с начинкой, а желток в чашку. В начинку налила одну столовую ложку масла, добавила щепотку соли, перец и перемешала.

Тесто разделила на девять частей и скатала шары. Оно немного липнет к рукам. В пиалу налила две столовые ложки масла, обмакивая в нём пальцы, на столе один шар растянула на прямоугольник. Положила по полной столовой ложке начинку и путём наложения одного края теста на другой сформовала пирожок в виде полумесяца. Пирожки положила на противень.

В чашку с желтком налила масло и взбила вилкой. Пирожки при помощи кисточки смазала желтком. Сверху разложила (10 г) сыр, который нарезала на узкие полоски.