Пирожки к завтраку

Описание

Воскресный завтрак, когда за столом вся семья, должен отличаться от будничного. Поэтому, не поленимся, встанем пораньше и испечем пирожки. С брусникой и яблоком, на овсяных отрубях и ряженке. Аромат выпечки непременно разбудит Ваших близких и соберет за добрым семейным чаепитием. Разве не стоит ради этого немного потрудиться?! Уверяю Вас, стоит.

Ингредиенты

Отруби

1 стакан
Мука пшеничная

4 стакан
Ряженка

1.5 стакан
Масло растительное

3 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Дрожжи

1.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Желток яичный

1 шт
Сливки

1 ст. л.
Брусника

1 стакан
Яблоко

6 шт
Сахар

4 ст. л.
Крахмал кукурузный

1.5 ст. л.

Приготовление

Тесто замесить удобным для Вас способом. Я замешиваю в хлебопечке. Согласно инструкции заложить все ингредиенты.

Включить программу "Тесто" и забыть на 1 час.

В это время приготовить начинку. Бруснику проварить с сахаром, 3 минуты, перемешивая. Затем всыпать крахмал, тщательно вмешать его. Проварить 2 минуты и убрать с огня. Дать остыть. Яблоки вымыть, нарезать дольками.

Включить духовку на разогрев. Готовое тесто выложить на смазанную растительным маслом рабочую поверхность, руки также смазать маслом. Разделить тесто на 16-17 одинаковых кусочков, подкатать в колобки. Накрыть пленкой на 10 минут.

Колобок расплющить (работать на масле, не подпыляя мукой), выложить по 3 - 4 дольки яблока и 1 ч. л. брусничной начинки.

Сформовать пирожки и выложить на противень, застеленный пергаментом или ковриком. Оставить на 10 минут. Перед выпеканием смазать смесью сливок и желтка.