Кексы шоколадные с кабачком

Описание

Кекс... даже можно сказать, что торт! Очень шоколадно, сочно и неимоверно вкусно. Кекс можно приготовить не только порционно, но и одним большим изделием.

Ингредиенты

Кабачок

200 г
Какао-порошок

40 г
Масло сливочное

50 г
Мука цельнозерновая

110 г
Мука пшеничная

75 г
Сахар

180 г
Яйцо куриное

2 шт
Пюре фруктовое

150 г
Соевый соус

1.5 ст. л.
Ваниль
Корица

0.66 ч. л.
Шоколад темный

80 г
Сода

1 ч. л.

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры. В посуду всыпать сахар, положить масло, яблочное пюре и вбить яйца.

Размешать до однородности.

Любая сладкая выпечка вкуснее, если ее посолить. А в шоколадной выпечке, соль усиливает вкус шоколада. В данном случае заменяем соль соевым соусом "Kikkoman".

Кабачок трем на мелкой терке. Кладем в полотенце и хорошо отжимаем.

Шоколад рубим. Если используете капли, то оставляем целыми.

В отдельной посуде смешиваем два вида муки, соду, какао, корицу, ваниль. Просеиваем два-три раза.

Одну-две столовые ложки сухих ингредиентов смешиваем с шоколадом.

Остальные сухие ингредиенты высыпаем к жидким. Перемешиваем быстро до объединения.

Добавляем кабачок и шоколад.

Быстро перемешиваем до равномерного распределения кабачка и шоколада. Тесто получается густое.

Раскладываем по формам на 2/3 высоты. И ставим в разогретую до 170 градусов духовку.

Выпекаем 20-25 минут. До чистой деревянной шпажки. Достаем, даем остыть на решетке. Кексы можно оставить так, как есть. Можно сделать любой топпинг на выбор. Я покрыла растопленным с маслом шоколадом и украсила декоративными чипсами. http://www.povarenok .ru/recipes/show/143 813/

Комментарии и отзывы