Капкейки "Мальтизерс"

Описание

Остался у меня ржаной солод. Хлеба я столько не пеку, а куда его еще деть - не знала. Тут мне попался в англоязычном блоге такой рецепт, и я с радостью и кулинарным огнем взялась готовить эти кексы. За уточнения по переводу и адаптацию рецепта, под привычные для нас продукты, благодарю свою племянницу. Получилось вкусно!!! Рецепт на 12 кексов.

Ингредиенты

Масло сливочное

175 г
Сахар тростниковый

175 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

140 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Какао-порошок

15 г
Солод

25 г
Молоко

3 ст. л.
Соль

1 щепот.
Масло сливочное

150 г
Сахарная пудра

200 г
Солод

25 г
Молоко

3 ст. л.
Конфеты

1 упаковка
Соль

1 щепот.

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром и солью до пушистого состояния.

Ввести по одному яйца. Хорошо все перемешать

Ввести просеянную муку с разрыхлителем (в оригинале используют самоподнимающуюся муку). Добавить солод и молоко (от 1 до 3 столовых ложек, если тесто густое получилось).

Разогреть духовку до 180 градусов. Разложить тесто в формы для кекса или бумажные капсулы не более чем на 2/3. Выпекать около 20 минут.

Кексы должны слегка пружинить при готовности и лучинка выходит сухой. В этом случае духовку выключить и оставить кексы на 2-3 минуты. Потом остудить на решетке.

Готовим крем. Масло взбивать до пышного состояния в течение нескольких минут, добавить сахарную пудру и соль. На медленной скорости смешать. Увеличить скорость и взбивать еще 3-4 минуты.