Описание
Огромный вкусный и ароматный пирог для родных и друзей! Хватит на всех. Пробуйте.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Молоко
250 мл
-
Дрожжи
1 ст. л.
-
Вода
4 ст. л.
-
Мука пшеничная
500 г
-
Капуста белокочанная
700 г
-
Мясо
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Масло сливочное
30 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Вода
1 ст. л.
Приготовление
Подготавливаем продукты.
В чашечку выкладываем дрожжи и сахар. Добавляем теплую воду. Перемешиваем. Оставляем до появления "шапочки".
В глубокую чашку наливаем теплое молоко. Добавляем соль и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Добавляем в глубокую чашку дрожжевую смесь.
Просеиваем муку.
Замешиваем тесто. Накрываем чашку и оставляем в теплом месте на 1 час.
Готовим начинку. Нарезаем капусту.
Выкладываем капусту в чашку, добавляем соль. Немного обминаем руками.
Нарезаем лук и трем на терке морковь.
Нарезаем зелень.
В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем капусту. Обжариваем 7-10 минут.
Нарезаем варено-копченое мясо.
В чашку выкладываем обжаренные овощи, нарезанное мясо и зелень. Добавляем молотый перец (по вкусу).
Хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Тесто через час. Увеличилось в объеме.
Тесто делим на 2 части.
Раскатываем 1 часть теста в виде лепешки и выкладываем на противень. Выкладываем начинку, не доходя до края 2 см.
Вторую часть теста раскатываем в виде лепешки. Делаем прорези, используя специальный нож.
Начинку накрываем лепешкой с прорезями. Защипываем края. Оставляем на 20 минут, прикрыв полотенцем.
Смазываем смесью желтка и воды. Помещаем противень в разогретую духовку.
Выпекаем пирог 30-35 минут при 180 градусах. Горячий пирог накрываем смоченной в воде х/б салфеткой на 1 минуту! Затем салфетку убираем.
Пирог смазываем растопленным сливочным маслом. Накрываем и оставляем на 5-7 минут.
Подаем пирог.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.