Пряные картофельные лепешки с овощами

Описание

Золотистые картофельные лепешки с тыквой и с ароматной начинкой. А добавление небольшого количества манной крупы в тесто способствует улучшению его структуры. Лепёшки от этого только выиграют и будут ещё нежнее.

Ингредиенты

Картофель

400 г
Мука пшеничная

5 ст. л.
Крупа манная

3 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Сырок плавленый

70 г
Тыква

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Приправа

1 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Лук репчатый

2 шт
Перец сладкий

2 шт
Масло сливочное

1 ст. л.
Масло растительное
Соль

Приготовление

1. Тыкву и чеснок натереть на средней терке.

2. Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить.

3. В горячий картофель выложить тыкву, 2 ст. л. сметаны и приправу, пюрировать массу.

4. Затем в картофельную массу добавить яйца, мягкий сыр и соль и еще раз пюрировать.

5. Добавить манную крупу и просеянную пшеничную муку, замесить тесто. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще муку. Накрываем тесто крышкой и ставим в сторону на 30 минут. Тесто по консистенции как на оладьи.

6. Разогреваем масло и жарим лепешки с двух сторон до золотистой корочки.

7. Пока жарятся лепешки, приготовим начинку. Очищаем овощи и нарезаем. Вначале обжариваем на растительном масле до прозрачности репчатый лук. Затем добавляем нарезанный соломкой перец, 1 ст. л. сливочного масла и тушим до готовности перчика.