Для начала разведем дрожжи в половине стакана теплого молока (36-40 'С), добавим по 1 ч. л. сахара и муки. Поставим в теплое место до появления пенной шапочки минут на 15-20. Возьмем овсяные хлопья, нам отлично подойдет Геркулес от ТМ Мистраль! Измельчим их в кофемолке и просеем через сито, то что останется измельчить повторно. Смешаем овсяную муку с пшеничной. И приступаем к замесу теста!

Мне удобнее замешивать в хлебопечке. Засыпаем смесь пшеничной и овсяной муки, сверху выливаем дрожжи, яйца, растворенные в оставшемся молоке сахар и соль, растительное масло. Дрожжи лучше присыпать мукой перемешав лопаткой, чтобы они меньше контактировали с маслом. Тесто тогда лучше поднимается. Включаем хлебопечку и замешиваем тесто. Оно должно получиться не липким, держащим форму, но мягким. Если муки мало, добавьте столько, сколько возьмет мука. Оставить тесто на 30 мин подниматься, провести обминку и оставить еще на 30 мин.

Часть теста отложить для декорирования. Остальное тесто раскатать по величине формы толщиной 0.5-1 см, переложить на противень смазанный масло и обрезать лишнее. Чтобы край подходил к бортику противня. У меня на фото тесто еще не обрезано.

Из обрезков делаем жгут, раскатываем его. Разрезаем его на три полоски, вспоминаем детство и плетем косички)

Крепим бортик из косичек на тесто с помощью белка. Смазываем тесто яблочным повидлом.

Места крепления косичек друг к другу декорируем листиками из теста.

Украшаем фигурками из теста наш пирог, укладываем сверху половинки винограда. Даем постоять минут 10-15, смазываем желтком и отправляем в духовку на 20-25 мин при 210-220 'С.

Наш пирог готов!

Можно угощаться)

Отлично подходит для чаепития!