Описание
Хочу предложить вам рецепт нежного пирога, в виде цветка..
Ингредиенты
-
Тесто слоеное
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Шпинат
800 г
-
Цуккини
1 шт
-
Рикотта
250 г
-
Сыр козий
120 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Молоко
20 мл
-
Пармезан
80 г
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Орех мускатный
-
Соль
-
Перец душистый
Приготовление
Мелко порезать шпинат / мангольд /и цуккину.
В горячей сковороде с маслом подрумянить чеснок, надавить на него вилкой и убрать.
Добавить в сковороду зелень, потушить 2 минуты, накрыть крышкой и оставить на огне ещё 5 минут.
Перенести готовую зелень на разделочную доску и измельчить ножом.
Добавить в зелень рикотту, козий сыр, пармезан, 2 яйца. добавить по вкусу мускатный орех, соль, перец. всё хорошо перемешать.
В форму для выпечки / 30 см /, положить вместе с пергаментом первый слой теста. добавить начинку и равномерно распределить, не доходя до краёв / 1 см/. свободные края смазать водой.
Сверху покрыть вторым слоем теста. надавить пальцами на края пирога. в центр пирога положить перевёрнутую чашку, слегка надавить сверху.
Не снимая чашку, разрезать пирог на 12 частей.
Уголок каждого кусочка развернуть на 90".
Смешать желток с молоком. смазать поверхность пирога.
Выпекать в духовке при 220" - 10 минут, затем снизить температуру до 200" и довести до готовности - 20/25 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.