Блинчики с начинкой из молодого горошка

Описание

День добрый! Для любителей нежных начинок и горошка чудесные блинчики со сливочной начинкой. По мотивам рецепта Гордона Рамзи ;)

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Молоко

100 мл
Мука овсяная

2 ст. л.
Мука цельнозерновая

2 ст. л.
Соль
Сахар

0.5 ст. л.
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Горошек зеленый

100 г
Творог

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Моцарелла

180 г
Пармезан

10 ст. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.

Приготовление

Первым делом нам понадобится отварить горошек и натереть сыр. Если горошей свежий, то его нужно немного бланшировать 3-5 минут в подсоленной воде, а замороженный будем варить минут 15. Сыр натираем овощечисткой.

Пока варится горошек, приготовим тесто для блинов. Взбиваем яйца с щепоткой соли, сахаром и мукой до консистенции густой сметаны, добавляем столовую ложку масла и молоко, хорошо размешиваем.

Оставляем тесто настояться, делаем гороховое пюре. Для этого необходимо измельчить блендером отваренный горошек с творогом, ложкой подсолнечного масла Олейна и щепоткой перца.