Описание
Когда-то так готовили речную, резко пахнущую тиной рыбу, чаще всего щуку, у нас с уловом пока слабо... вот и предлагаю вам приготовить минтай.
Ингредиенты
-
Квас
200 мл
-
Минтай
2 шт
-
Огурец маринованный
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Укроп
0.25 пуч.
-
Петрушка
0.25 пуч.
-
Перец черный
-
Соль
-
Масло растительное
1 ст. л.
Приготовление
Набор необходимых продуктов.
Минтай почистить, выпотрошить, удалить плавники. Нарезать рыбу на порционные куски.
Рыбу слегка посолить. Лук почистить, нарезать кольцами. Огурец ( лучше маринованный) нарезать дольками.
В сковороде разогреть растительное масло, огонь убавить. Кусочки рыбы промокнуть бумажным полотенцем и выложить в сковороду.
Включить средний нагрев и по минуте пожарить рыбу с каждой стороны. Выложить к ней лук и огурцы.
Влить квас. Сегодня я готовлю с квасом двойного брожения от ТМ Очаково. Очень вкусный квас, ароматный и забористый.
Рыбу покрыть не полностью, дать закипеть и уменьшить нагрев. Довести соус на соль по вкусу, заправить молотым черным перцем.
Промытую и обсушенную зелень порубить.
Добавить зелень к рыбе, протушить еще 2 - 3 минуты и выключить нагрев.
Нарезать хлеб, приготовить гарнир ( отварной рис, картофель) и выложить рыбу. Подать к ней хрен и горчицу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.