Описание
Нежное и вкусное мясо кролика в сметанном соусе. Нехитрый набор ингредиентов. Вкус замечательный. Начнем...
Ингредиенты
-
Кролик
0.5 шт
-
Сметана
200 г
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло подсолнечное
3 ст. л.
-
Перец черный
-
Соль
-
Укроп
-
Специи
Приготовление
Разрезаем мясо на порционные кусочки. Чтоб в итоге ощутить вкус мяса а не множества специй, только солим его и перчим. Хорошо перемешиваем и оставляем на час при комнатной температуре.
Разогреваем масло в сковороде, убавляем огонь до минимума и складываем, плотно друг к другу, кусочки мяса. Накрываем крышкой и оставляем томиться в собственном соку. У меня на каждую сторону ушло по пол часа
У меня еще остались печень, сердце и почки кролика. Их так же пустим в блюдо
Мясо готово. Отбираем его в сторону
В казан выливаем масло из сковороды (без осадка). Так как кролик имел свой жирок, в сковороде явно прибавилось. Разогреваем казан с маслом (+жиром), Добавляем печенку, почки и сердце и обжариваем на сильном огне. Потом убавляем огонь и добавляем 2 ложки муки. Перемешиваем.
Добавляем сметану и снова перемешиваем.
Далее добавляем кипяток. Примерно 500-600 мл. и сухой укроп с прованскими травами. Солим.
Когда закипит, выкладываем мясо. и убавляем огонь до минимума. Накрываем крышкой и оставляем томиться еще час.
Приглашаем родных к столу. Приятного аппетита. Спасибо.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.