Описание
Предлагаю попробовать вкусное и полезное блюдо, в котором содержится много витаминов. Запеченные овощи отлично дополняют булгур. Для постящихся я предлагаю вариант с овощами, а для не постящихся в качестве не постной добавки будут фрикадельки из не жирной свинины.
Ингредиенты
-
Булгур
1 стакан
-
Помидор
2 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Масло подсолнечное
3 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Петрушка
3 ст. л.
-
Свинина
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
0.333 ч. л.
-
Паприка сладкая
0.5 ч. л.
-
Перец черный
0.25 ч. л.
Приготовление
Булгур залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут до полного выпаривания влаги.
Овощи промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, выложить на противень застеленный фольгой, накрыть сверху тоже фольгой и запечь в духовке при 180 гр около 15 минут, снять с верху фольгу и печь еще 15 минут.
Готовые овощи переложить в пакет и завязать его, дать остыть.
Все овощи порезать небольшими кусочками и добавить к булгуру вместе с подсолнечным маслом, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Затем в булгур добавить рубленную зелень.
Для фрикаделек: мякоть свинины превратить в фарш вместе с луком, мне в этом помог блендер. Добавить соль, перец, паприку и хорошо перемешать.
Сформировать из готового фарша небольшие фрикадельки, примерно, одинакового размера.
Я готовила фрикадельки на пару в мультиварке около 25 минут.
Подаем булгур для постящихся с овощами, а для не постящихся добавляем еще фрикадельки. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.