Баклажаны в соево-имбирной карамели

Описание

Предлагаю Вам попробовать баклажаны в китайском стиле. Быстро, просто и доступно. Данная горячая закуска отлично подойдет для любителей солено-сладкого вкуса.

Ингредиенты

Баклажан

1 шт
Соль

0.5 ч. л.
Белок яичный

1 шт
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Имбирь

0.5 ч. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Мед

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Масло растительное

1 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.

Приготовление

Крупно порезать баклажаны, посолить, оставить на 15-20мин. и затем отжать их от влаги. Это поможет меньше впитаться жиру. К баклажанам добавить белок, крахмал и тщательно перемешать (желательно рукой). Обжарить во фритюре и положить на бумажное полотенце.

Пока баклажаны остывают подготовим карамель. В емкости соединить мед, сахар, имбирь, кориандр, растительное масло, соевый соус (я использовала ТМ Kikkoman) и перемешать до однородности.

Лук порезать крупно, обжарить до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок и подготовленный соус. Перемешать, протушить минуты 2 и выключить плиту.

К готовой карамели добавить баклажаны и хорошо перемешать.

Баклажаны в соево-имбирной карамели готовы. Прошу к столу. Данную закуску очень вкусно употреблять в горячем состоянии, когда остывает уже не тот вкус.

Комментарии и отзывы