Шоколадный пирог с шоколадно-ореховой глазурью

Описание

У кого-то весной обостряется паранойя, а у меня - шопомания и шокоголизм. Для тех у кого схожая симптоматика, предлагаю взбодриться кусочком шоколадного пирога и отправиться по весенним распродажам!

Ингредиенты

Мука пшеничная

100 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Сахар

160 г
Масло сливочное

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Кефир

50 г
Вода

110 г
Ванильная эссенция

0.2 ч. л.
Сахарная пудра

2 стакан
Шоколад темный

30 г
Молоко

3 ст. л.
Орехи

0.5 ст. л.

Приготовление

Разогреть духовку до 200С. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой. Пирог из этого количества теста выпекается в форме объемом 1,3-1,5 литра и прямо в форме, пока пирог еще теплый, заливается приличным слоем глазури. Поэтому нужно учитывать, что тесто после выпечки не должно заполнять форму до самого края.

В воду положить масло и какао,

Довести до кипения на среднем огне.

В кефир добавить соду и перемешать, затем туда же добавить яйца и ваниль, перемешать еще раз. Муку просеять с солью, добавить к ней сахар. У меня здесь черный тростниковый, но с белым сахаром будет такой же прекрасный бисквит (а возможно и лучше!), просто я белый очень редко употребляю.

Горячей шоколадной смесью залить муку с сахаром и смешать на средней скорости. Добавить яично-кефирную смесь и на низкой скорости перемешивать минуту-две, до однородности, помогая миксеру ложкой. Получится жидкое тесто.