Описание
Кростата - пирог из песочного теста с различными начинками - фруктовыми, творожными, сырными и овощными. Пирог может быть открытый, а может и с крышкой и решеткой из полосок теста. Готовят такие пироги в Италии. У нас сегодня кростата с тремя начинками.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Творог
150 г
-
Томаты вяленые
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Грибы
150 г
-
Картофель
300 г
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Желток яичный
1 шт
-
Мука пшеничная
200 г
-
Сливки
100 мл
-
Базилик
1 ч. л.
-
Масло сливочное
150 г
Приготовление
Смешать муку, желток, щепотку соли, 2 ст. л. оливкового масла и 100 г сливочного масла.
Вымесить гладкое тесто и положить в холодильник на 30 минут.
Картофель вымыть, почистить и варить 20 минут.
Воду слить, картофель охладить и нарезать кружками.
Для первого слоя начинки нам понадобятся: лук, грибы и вяленые томаты.
Лук нарезать.
Томаты нарезать.
Грибы нарезать. И всё обжарить на масле из-под томатов минут 7-10.
Второй слой начинки. Творог протереть через сито.
Добавить яйца.
Добавить базилик и сливки. Я использовала сливки ТМ PARMALAT.
Всё перемешать, посолить.
Тесто раскатать и выстлать им форму, чтобы были бортики.
Выложить на тесто грибную начинку.
На грибы выложить творожную начинку.
Сверху положить слой картофеля.
И кусочки оставшегося сливочного масла.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
...
...
...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.