Описание
У меня для вас запеканка, с насыщенным вкусом и богатым наполнением. Я приготовила пару блюд по просьбе мужа, ну и оформила их соответствующим образом. На вкус запеканки этот милитаризм никак не отразился.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
450 г
-
Капуста цветная
400 г
-
Лук репчатый
200 г
-
Шампиньоны
200 г
-
Пармезан
4 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Рикотта
100 г
-
Булка
-
Молоко
-
Паприка сладкая
-
Кардамон
-
Соль
-
Масло растительное
-
Маслины
3 ст. л.
Приготовление
Продукты начало. Капустой пользовалась замороженной, перед заморозкой бланшированной в кипятке. Если берете свежую, отварите предварительно в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Продукты продолжение.
В мясной фарш добавляю специи, соль, размоченную в молоке булку, хорошо вымешиваю.
Маслины нарезаю тонкими кольцами, грибы - ломтиками, лук - четвертинками колец, сыр натираю на средней терке.
Обжариваю лук в растительном масле до мягкости. Отставляю в сторону.
Грибы обжариваю в небольшом количестве растительного масла (1-1,5 ст. л.) до выпаривания жидкости и легкого румянца. Отставляю в сторону.
На дно жаропрочной формы наливаю 1 ст. л. масла, размазываю по поверхности и выкладываю капусту.
Поверх капусты - фарш, разравниваю.
Далее, маслины.
Заканчиваю слоем грибов и лука.
Готовлю заливку, взбивая-растирая рикотту с сырыми яйцами, немного присаливаю.
Заливку аккуратно ложкой разливаю по всей поверхности запеканки. Отправляю в духовку, нагретую до 200 град., на 40 минут.
Достаю, присыпаю сыром.
Подрумяниваю минут 5 и запеканка готова. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Нам понравилась тепленькой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.