Описание
Играет красками природа, Опять осенняя пора, И в небе облачные воды Клубят незримые ветра! Вот осень золотом взмахнула Да бриллиантами дождя И листья с плечика стряхнула, Себя в порядок приводя! Мороз - повеса и проказник - Подхватит на руки тебя, И кружева снежинок разных Развеет в воздухе шутя! Большое солнце диадемой Венчает твой румяный лик! И танцевальною ареной Весь мир представится на миг!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
2.5 стакан
-
Сахар коричневый
8 ст. л.
-
Масло сливочное
75 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Вода
120 мл
-
Творог
250 г
-
Орехи грецкие
6 шт
-
Слива
12 шт
-
Ликер
3 ст. л.
-
Ягода
Приготовление
Муку смешать с 2 ложками сахара и маслом. Растереть в крошку.
Добавить воду и яичный желток. Замесить эластичное тесто и положить в холодильник на 30 минут. Пока тесто "отдыхает", нужно нарезать сливы и залить их ликером.
Яйцо и белок смешать с 1 ложкой сметаны и 2-3 ложками сахара. Взбить миксером до пышности. Сварить карамель. Для этого в сковороду насыпать 3 ложки сахара, добавить 2 ложки воды и поставить на средний огонь. Дождаться, пока сахар растворится и приобретет коричневый оттенок, и добавить ложку сметаны. Тщательно размешать и держать на огне еще пару минут. Затем карамель немного остудить.
К взбитым яйцам добавить творог и карамель. (Если творог с крупинками, следует измельчить его блендером). Еще раз взбить массу.
Затем смешать ее со сливами и измельченными орехами.
Тесто распределить по форме, наколоть вилкой и поставить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут. Затем достать будущий пирог из духовки, залить творожной массой и посыпать ягодами. Я использовала ежевику. Выпекать 40 минут при 180 градусах.
Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Разрезать его следует полностью остывшим, так как в противном случае начинка немного растекается (проверено на собственном опыте :-D )
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.