Курица с овощами, вешенками и фунчозой по-корейcки

Описание

Я и моя семья очень любим корейскую кухню, и поэтому, такие блюда для нас только в радость. Такая тушенная курица с овощами, грибами вешенками и фунчозой, приправленная чесночком, имбирём и соевым соусом - будет отличным основным блюдом к ужину. И большой плюс, что готовится быстро и не сложно, за минут тридцать у Вас будет готов сытный и вкусный ужин.

Ингредиенты

Курица

1 шт
Вешенки

200 г
Картофель

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Лук зеленый

4 шт
Фунчоза

100 г
Соевый соус

6 ст. л.
Соус устричный

2 ст. л.
Чеснок

4 зуб.
Имбирь

1 ч. л.
Перец черный
Соль

1 ч. л.
Перец чили

1 ч. л.
Вино рисовое

2 ст. л.
Вода

600 мл
Масло кунжутное

1 ст. л.
Кунжут

1 ч. л.

Приготовление

Один из основных ингредиентов в этом блюде - соевый соус "Kikkoman".

Это почти всё, что нужно для тушенной курицы с овощами.

Приготовим соус, которым будет заливаться курица. В миске смешать натертый на мелкой терке чеснок, имбирь, соль, перец, воду, соевый соус и устричный, рисовое вино.

Курицу помыть, нарезать на небольшие куски, сложить в широкую кастрюлю, залить соусом. Кастрюлю с курицей и соусом поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять пену, закрыть крышкой и продолжать варить на сильном огне 15 минут. Не переживайте, что в кастрюле много соуса, за время варки часть жидкости выпариться, а остальное впитает в себя картофель и фунчоза.

Фунчозу замочить в теплой воде на 20 минут.

В кастрюлю с курицей добавить нарезанный крупно картофель, морковь крупными шайбами, репчатый лук разрезанный на 4 части, вешенки - шляпки.

Аккуратно перемешать и продолжать варить на сильном огне 10-15 минут. Варим под крышкой, до мягкости картофеля.

Затем, добавить кунжутное масло и кунжут, перемешать. Добавить нарезанный длинными стебельками зеленый лук и замоченную фунчозу, перемешать. Варить без крышки 3 минуты.