Блинчики с начинкой

Описание

в качестве начинок для блинов используется все, что есть в холодильнике, а если оно еще и с душой приготовлено, так - пальчики оближешь...

Ингредиенты

Молоко

1 л
Яйцо куриное

2 шт
Масло подсолнечное
Мука пшеничная

3 стакан
Сода
Соль
Курица

200 г
Мясо

200 г
Грибы

300 г
Лук репчатый

1 шт
Сметана

150 г
Специи

Приготовление

готовим тесто на блины: Смешиваем молоко, яйца, соль, соду и хорошенько перемешиваем до образования однородной массы. Начинаем вмешивать в тесто муку, разбивая ее венчиком, не допуская образования комочков. Добавляем масло и, перемешав, даем тесту дойти минут 15

За это время начинаем готовить начинку: берем отварное мясо курицы, конину и меленько нарезаем, убираем в сторонку. Чистим лук, режем его полукольцами. Достаем грибы из банки (рассол пока не выливаем), мелко режем и ставим на плиту посуду для нагрева.

подошло наше тесто, обжариваем блины и складываем их стопочкой, предварительно каждый смазав сливочным маслом

пока жарятся блины, подогрелась наша посуда. Наливаем масло для обжарки и высыпаем лук.

не забываем про блины :) как только лук подрумянится, добавляем к нему грибочки и, хорошенько перемешав, даем им обжариться с лучком.

блины дожарили, помыли сковороду, убрали в сторонку. Поджарились и наши грибочки, добавляем курицу, конину и немного рассола от грибов. Потомить их минут 7. Потом добавляем сметану и, дав закипеть, постоянно помешивая, позволить лишней жидкости выкипеть. Подсолите и поперчите по вкусу.

Выключаем нашу начинку и даем ей немного остыть.

Берем наш блинчик, выкладываем его на доску и ложкой сверху выкладывем начинку, аккуратненько заворачиваем и убираем в форму на ваш выбор (для дальнейшей подачи их на стол или для запекания с сыром в духовке).