Блинный пирог на томатном соке

Описание

Хоть Масленица позади, но блины никто не отменял. А тут не просто блины, а сытный пирог из них.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сок томатный

1 стакан
Вода

1.5 стакан
Масло растительное

4 ст. л.
Курица

250 г
Свинина

250 г
Свекла

1 шт
Чернослив

50 г
Лук репчатый

3 шт
Чеснок

4 зуб.
Специи
Масло растительное

Приготовление

Отварить мясо по-отдельности с добавлением специй.

Лук почистить и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле.

Измельчить мясо в процессоре или в мясорубке. В курицу добавить куриный жир.

В свинину, если есть, - свиной. А если нет, то масло.

Свеклу отварить и натереть на средней терке, смешать с растительным маслом, чесноком и солью. Чернослив запарить и измельчить.

В муку вбиваем яйца, добавляем смешанный с водой томатный сок. Добавляем растительное масло и хорошенько взбиваем до однородности. Если масса покажется густой, то добавьте воды. Все будет зависеть от того, какой сок будет у Вас. У меня домашний, густой, поэтому я брала воды больше, чем 1,5 стакана.

Блины жарим, как и обычные. Предупреждаю - блинчики могут прилипать...

Вот такие солнечные блинчики получились.

Один блин порезать на полоски.

Полоски выложить на тарелку, в которой будете формировать пирог. Сверху полоски накрыть блином.

Первый слой начинки - куриный. Накрываем блином.

Второй слой - жареный лук. Накрываем блином.

Третий слой - чернослив. Накрыть блином.

Четвертый - свекла с чесноком и маслом.

И пятый, последний, - свинина.

А теперь собираем пирог.(Фотка куда-то исчезла,но и на словах понятно.) Полоски, которые выступают за пирог, заворачиваем на мясную начинку. Сверху кладем еще блин. Украсить можете на свое усмотрение. У меня оставалась куриная начинка. Я развела ее бульоном и обмазала пирог. Для контрастности еще середину намазала свеклой. А в общем, включайте фантазию, меняйте начинки и наполнители в блины. И каждый раз у Вас будет новый, вкусный и необычный пирог!!! ПРИЯТНОГО ОТДЫХА В СЕМЕЙНОМ КРУГУ!!!