Курица, запеченная с тимьяном и лимоном

Описание

Курица, запеченная с тимьяном, лимоном и помидорами, с салатом из цуккини. Ароматный салат с кислинкой замечательно дополняет насыщенный вкус курицы. Ленты цуккини делают блюдо очень красивым. Никаких других гарниров не требуется, поэтому оно вполне лёгкое.

Ингредиенты

Бедро куриное

6 шт
Помидоры черри

400 г
Масло оливковое

100 г
Лимон

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Тимьян

1 ст. л.
Цуккини

3 шт
Орегано

2 ст. л.
Масло оливковое

50 мл
Лимон

1 шт
Пармезан

50 г

Приготовление

1. Для маринада смешайте оливковое масло, лимонную цедру, сок, чеснок, тимьян, добавьте черный свежемолотый перец. Залейте курицу маринадом и оставьте на 30–40 минут. Разогрейте духовку до 200 С.

2. Выложите курицу на противень вместе с небольшим количеством маринада и запекайте 20 минут.

3. Для салата: смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец, размешайте и оставьте на некоторое время, чтобы салат пропитался.

4. Достаньте противень из духовки и добавьте помидоры. Запекайте еще 10 – 15 минут.

5. Разложите салат на тарелки, посыпьте стружкой пармезана и орегано и подавайте вместе с курицей и помидорами.

Попробуйте и другой вариант салата из цуккини с чесноком и тимьяном. Просто замените орегано на тимьян и добавьте зубок чеснока, пропущенный через пресс.

Комментарии и отзывы