Описание
Пост продолжается и я к вам сегодня с легким блюдом, которое может быть легким ужином. Нежная рыбка на еще более нежном и воздушном облаке из риса с ароматом кокоса. Поститесь со вкусом и удовольствием.
Ингредиенты
-
Рыба
200 г
-
Рис
100 г
-
Молоко кокосовое
200 г
-
Вода
200 г
-
Шампиньоны
50 г
-
Масло оливковое
50 г
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Соль
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Для приготовления того блюда я выбрала рис жасмин ТМ Мистраль. У него тонкий аромат и нежная структура
Кокосовое молоко 200г смешала с водой 200г, довела до кипения и засыпала промытый рис
Посолила и варила 15 минут. Каша не должна быть густой, при необходимости добавьте еще воды
Приготовила маринад для рыбки, смешала 30г оливкового масла с солью, смесью 4-х перцев, потертым зубчиком чеснока и 1 ст. ложкой лимонного сока
Рыбку порезала на одинаковые квадраты. Для 2-х порций мне понадобилось 10 кусочков форели и 8 кусочков дорадо
И залила рыбку маринадом на 10 минут, пока варился рис
Шампиньоны обжарила на оливковом масле в течение 5 минут, добавила воды, посолила, подлила 1 ст. ложку лимонного сока и потушила еще 10 минут
Отваренный в кокосовом молоке рис взбила блендером до однородной массы
На тарелочку поставила сервировочное кольцо, выложила половину рисового мусса, аккуратно убрала кольцо, на рисовый мусс уложила в шахматном порядке замаринованную рыбку, по краям полила грибным бульоном. Кушать подано.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.