Гороховое рагу с лисичками

Описание

Предлагаю сытное, ароматное блюдо, которое восполнит недостаток белка во время поста. Продукты простые и доступные, то, что надо для поста Это блюдо очень хорошо подходит не только для поста, но и для тех, кто просто следит за своим весом, так как оно достаточно диетичное и по сочетанию продуктов самое идеальное. Растительный белок бобовых очень хорошо сочетается с белком, содержащимся в грибах, и благотворительно сказываются на пищеварении.

Ингредиенты

Горох

100 г
Грибы

100 г
Лук репчатый

50 г
Морковь

50 г
Сельдерей черешковый

1 шт
Масло оливковое

1 ст. л.

Приготовление

Для приготовления этого блюда я использовала горох колотый фирмы Мистраль

Горох промываем и отвариваем в трех водах. Т. е. после закипания воду сливаем, заливаем холодной водой, опять доводим до кипения, сливаем, и так трижды, чтобы не было нежелательного эффекта. Так надо отваривать все бобовые. Я горох не замачивала, и сварился он у меня за 40 минут

Лук репчатый мелко режем, морковь натрем на терке, черешок сельдерея тоже режем и обжариваем на оливковом масле

К обжаренным овощам добавляю грибы (у меня были замороженные бланшированные лисички, благо осень в прошлом году была очень грибная, и грибочками мы запаслись вдоволь) и еще добавила шампиньоны. Все тушим 5 минут

К овощной смеси добавляем отваренный горох (для этого блюда горох не надо варить до состояния каши. Мы его должны видеть. Да и для организма очень полезно не переваренные продукты, а чуть даже сыроватые, чтобы желудку было чем заняться. Сытости такие продукты дают на дольше, витаминов сохраняется больше). Тушим все вместе минут 5-7, и блюдо готово