Описание
Люблю банановую выпечку за невероятный аромат... А тут еще и апельсиновый курд... Сочетание получилось просто восхитительное!
Ингредиенты
-
Банан
2 шт
-
Мука овсяная
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Кефир
100 мл
-
Цедра апельсина
1 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахар коричневый
0.66 стакан
-
Сок апельсиновый
1 шт
-
Крахмал кукурузный
0.5 ст. л.
-
Вода
25 мл
-
Сахар
Приготовление
Подготовить продукты. Бананчики у меня черные почти, но внутри они были очень даже нормальные, не подгнившие. Эта особенность бананов меня всегда удивляет. Разрыхлитель теста использую от "Д-р Откер". Я вообще очень люблю продукцию этой фирмы. Раньше привозила из заграничных поездок, теперь, слава богу, все можно найти и у нас. Или почти всё.
С апельсина стереть цедру.
Бананы размять вилкой в пюре.
Яйца взбить вилочкой с кефиром.
Муку просеять с разрыхлителем в банановое пюре.
Добавить сахар.
Влить яично-кефирную смесь.
Добавить цедру апельсина.
Я еще добавила немного измельченных грецких орехов. Просто были в наличии. Но в рецепте они не предусмотрены.
Тесто хорошенько перемешать, вылить в форму, смазанную маслом и припыленную тонким слоем муки.
Выпекать в разогретой до 170*С духовке 40 минут, затем выключить духовку и выдержать в ней кекс еще 5-10 минут.
Извлечь из духовки и дать остыть.
Для курда выжать сок из апельсина, добавить сахар и подогреть. Крахмал растворить в 25 мл воды и добавить к соку, варить до загустения.
Готовым курдом полить остывший кекс, украсить по вкусу и поставить в холодильник на пару часов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.