Хлеб с салом и огурцом

Описание

Пикантный хлеб, с хрустящей чесночной корочкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Молоко

250 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Мука ржаная

180 г
Мука пшеничная

150 г
Соль

1 щепот.
Масло растительное

1 ст. л.
Сало

35 г
Огурец маринованный

1 шт
Соль

1 ч. л.
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.

Готовую опару перелить в глубокую миску, добавить к ней соль, масло и просеянную пшеничную муку, перемешать.

Затем добавить маринованный огурец, натертый на мелкой терке.

И сало нарезанное мелкими кубиками. Хорошо перемешать.

В конце добавить просеянную ржаную муку и замесить тесто. Тесто скатать в шар и переложить в чистую миску. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части.

Формы смазать растительным маслом, положить в них тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Выпекать, в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 40 минут.