Хлеб с овсяными хлопьями и зеленью

Описание

Предлагаю испечь хлеб с овсяными хлопьями и зеленью в духовке. Вкус этого хлебушка невозможно описать! Несмотря на простоту состава, хлеб получается нежным, пушистым и очень вкусным!

Ингредиенты

Хлопья овсяные

1 стакан
Творог

1 стакан
Мука пшеничная

3.5 стакан
Масло сливочное

40 г
Яйцо куриное

1 шт
Дрожжи

2 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Вода

125 мл
Сыр твердый

80 г
Укроп

1 пуч.

Приготовление

Просеять муку.

В теплую воду добавить сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешать.

Добавить 1 стакан муки. Все смешать. Оставить на 20 минут, пока опара поднимется.

Разбить в большую миску яйцо и слегка его взбить.

Затем положить размягченное сливочное масло и творог (лишнюю жидкость слить). Хорошо перемешать.

Добавить оставшуюся муку (может быть, понадобится чуть больше муки), всыпать хлопья Мистраль Овсяные с отрубями.

Влить подошедшую опару и замесить тесто.

Выложить тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Вымешивать тесто около 10 минут.

Тесто скатать в шар и выложить в миску, накрыть салфеткой и дать расстояться, около 1 часа.

Этим временем натереть сыр на крупной терке.

Укроп помыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.

Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и разделить на 12-16 кусочков (у меня 12 по 72 г).

Каждый кусочек теста раскатать или придавить ладошкой, на середину положить натертый сыр и укроп.

Тесто собрать в мешочек.

Скатать в шар. Таким образом подготовить все кусочки.

Выложить в смазанную маслом форму для выпечки половину шариков.

Сверху уложить вторую половину шариков в шахматном порядке. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку, примерно на 15-20 минут.

Затем сбрызнуть хлеб водой и посыпать сухими травками (у меня прованские и кориандр) и овсяными хлопьями. Поставить в разогретую духовку (190 градусов). Выпекать 35-40 минут. Готовность проверить лучинкой, она должна выходить из буханки сухой. Хлеб извлечь из духовки и дать слегка остыть. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.