Картофельный хлеб на пиве

Описание

... и с грецкими орехами. Не смогла пройти мимо этого рецепта в рекламе Kaufland'a. В поисковике подобного не нашла, так что, любители домашнего хлеба, пробуйте! Моей семье хлеб понравился.

Ингредиенты

Картофель

150 г
Мука ржаная

150 г
Мука пшеничная

400 г
Дрожжи

1 упаковка
Пиво темное

160 мл
Вода

160 мл
Соль

1 ст. л.
Орехи грецкие

60 г

Приготовление

Продукты. Картофель заранее отварила и остудила.

В большую миску просеиваем муку ржаную и пшеничную, делаем в центре ямку и засыпаем в неё дрожжи (сухие или крошим свежие), вливаем тёплую воду, сверху слегка присыпаем мукой, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут.

Картофель чистим, трём на крупной терке и добавляем в муку. Добавляем соль и пиво.

Замешиваем тесто (при замешивании подсыпаем пару ложек муки, чтобы тесто не прилипало к рукам), формируем шар, слегка присыпаем мукой, накрываем и в тёплое место - для подъёма. Приблизительно на 1 час.

Через 1 час.

Грецкие орехи ломаем небольшими кусочками и добавляем в тесто. Обминаем тесто, вмешивая в него орехи. Кстати, без орехов получается тоже вкусный хлеб. На мой взгляд, это необязательный ингредиент.

Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. Снова ставим в тёплое место минут на 20-30.

Духовку нагреваем до 240*С. Подошедший будущий хлеб смазываем сверху пивом и припудриваем мукой.

Отправляем в горячую духовку. Первые 5 минут выпекаем при 240*С, затем снижаем температуру до 180*С и продолжаем выпекать ещё 40-50 минут. К концу выпечки на хлебный дух "выползает" из своей комнаты сын: "А чем тут так вкусненько пахнёт?"