Описание
После курицы в лимонном соке мои эксперименты и поиски в этом же направлении продолжались и дальше. На этот раз, всем уже давно "приевшиеся" куриные окорочка, я облагородила апельсинами... Кому интересно, заходите в гости!
Ингредиенты
-
Окорочок куриный
1200 г
-
Масло растительное
-
Сок апельсиновый
1 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Бульон
0.5 стакан
-
Специи
-
Крахмал
1 ст. л.
-
Апельсин
2 шт
-
Вода
-
Эстрагон
1 ст. л.
-
Лимон
0.5 шт
-
Сметана
100 г
Приготовление
Окорочка посолить, поперчить и замариновать в соке лимона и апельсина, оставить на 20 мин.
Окорочка обжарить на растительном масле до румяной корочки, вынуть
в оставшемся масле протомить нарезанный лук
В огнеупорную форму выложить окорочка, сверху - лук и залить смесью: 1 стак. апельсинового сока (можно из пакета), бульон, специи (соль, белый перец)
Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут
В это время готовим соус и варим картофель на гарнир Для соуса: выдавить из апельсина сок
добавить крахмал и немного холодной воды, тщательно размешать
добавить эстрагон или петрушку
довести соус на маленьком огне до кипения и отставить в сторону
Добавить сметану и ещё раз довести до кипения и снять с плиты
Подаём окорочка с соусом
или в комплексе с картофельным пюре
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.