Канапе и рулетики из блинов

Описание

Угощу-ка я вас, дорогие поварятки, вкусными канапе-тартинками и рулетиками из блинов с творожно-сливочным кремом. Очень нежный и вкусный десерт.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Молоко

1 л
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Уксус

1 ч. л.
Сода

0.25 ч. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Вода

50 мл
Мука пшеничная

350 г
Творог

0.5 кг
Сахар

4 ст. л.
Сливки

250 мл
Желатин

10 г
Сок лимонный

1 ч. л.
Виноград

100 г
Киви

1 шт

Приготовление

И как обычно - БЛИНЫ - у меня стопочка блинов ;) Замесить тесто и испечь блины. На замечательном растительном масле Олейна. Этот процесс подробно описан мной: http://www.povarenok .ru/recipes/show/100 957/

Готовим крем: Творог растереть с сахаром, добавив лимонный сок. В сливки высыпаем желатин, даем немного постоять, затем нагреваем до кипения, тщательно перемешивая, чтобы желатин растворился. Не кипятить. Убрать с огня и продолжать мешать до полного растворения желатина.

Остывшие сливки, процеживая, выливаем в творог и все взбиваем блендером. Я брала деревенские сливки. Для тех, кто на диете, можно взять сливки меньшей жирности или же заменить молоком.

Формируем торт: В чашку (окружность чашки должна соответствовать окружности блинов) укладываем блин, на него слой крема, далее чередуем слои блинов и крема. Последний слой - блин. Отправляем в холодильник для застывания.

После того, как наш блинный тортик застыл, достаем его из холодильника и разрезаем на отдельные канапе.

Сверху укладываем ломтик киви и закрепляем зубочисткой с виноградинкой.

Готовим рулетики: На половину блина выложить крем и смазать противоположный конец блина тонким слоем крема, для того, чтобы блин впоследствии не развернулся. Свернуть наш блинок рулетиком, начиная с толстого слоя крема.