Лаймово-миндальные мини-манники

Описание

Спешу поделиться рецептом наивкуснейшей постной выпечки, а именно, лаймово-миндальных мини-манников!!! Сочетание сладости коричневого сахара с кислинкой лаймов, да еще и аромат миндаля просто не даст остаться равнодушным, вкус потрясающий!!!

Ингредиенты

Крупа манная

1 стакан
Сахар коричневый

0.75 стакан
Вода

1 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

5 г
Сода

0.25 ч. л.
Лайм

2 шт
Миндаль

50 г
Масло растительное

110 мл
Сахарная пудра

1 ст. л.

Приготовление

В емкость влить воду, высыпать манку и сахар. Перемешать и оставить на 1 час для набухания манки.

Миндаль измельчить в блендере.

Лаймы помыть и снять цедру с помощью мелкой терки. Выжать сок.

По истечении часа добавить в манно-сахарную смесь растительное масло, перемешать.

Смешать муку с содой и разрыхлителем. Затем небольшими порциями просеять в манно-масляную смесь. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

К тесту добавить цедру, сок лаймов и измельченный миндаль.

Тщательно перемешать венчиком, можно миксером на низкой скорости.

Тесто разлить по формочкам (у меня силиконовые).

Некоторые манники я украсила миндалем. Отправить в духовку, заранее разогретую до 180*С. Во время выпекания духовку не открывать (!!!). Через 25 минут манники начали слегка подрумяниваться, и я выключила духовку, но не вытаскивала, а оставила их там еще минут на 20, чтобы не опали от перепада температуры.