Описание
Когда созревают баклажаны, я очень часто делаю это рагу. Его можно есть как горячим, так и холодным. Это любимое блюдо моей семьи, а особенно его любит дочка.
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Вода
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло подсолнечное
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Лук порезать кусочками.
Морковь порезать или натереть на крупной терке.
Баклажаны очистить от кожицы и порезать кусочками.
Кабачки порезать.
Болгарский перчик тоже измельчить.
Помидорки порезать кусочками.
В жаровне разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем к луку отправить обжариваться морковь. Затем к луку и моркови отправляем баклажаны, а следом, минут через 5, кабачки. Когда кабачки пропитаются маслом, к овощам добавляем перец и минутки через 3 помидоры. Чуть добавляем водички, перчим и солим. Доводим до готовности овощи. Муку обжариваем на сухой сковороде (я это делаю не всегда, иногда просто беру муку), размешиваем в 1/2 ст. воды и выливаем в овощи. Варим минуты 3, выключаем.
Подаем на стол, добавив в тарелку мелко порезанный чеснок. Вкус изумительный, в меру остренький. В зависимости от ваших вкусов, можно изменить количество овощей.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.