Описание
Очень вкусное, очень быстрое, питательное и, вместе с тем, легкое блюдо -то, что нужно дачнику после трудового дня). Печенка получается нежной и ароматной - нет никакого привкуса от куриной печени, немного острая и насыщенная - пробуем? За основу взяла антепскую кавурму - заменила печень на куриную и поменяла набор трав и специй на свой вкус.
Ингредиенты
-
Крупа гречневая
1 упаковка
-
Печень куриная
200 г
-
Лук репчатый
200 г
-
Тимьян
-
Орегано
-
Перец красный жгучий
-
Перец чили
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Кинза
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Помидоры черри
-
Соль
-
Сахар
Приготовление
В кипящую подсоленную воду опускаем пакетик с гречкой и варим 20минут.
Пока варится гречка, нарезаем репчатый лук, печень вымыть и обсушить, разрезаем толщиной не более 2 см - я резала вдоль пополам.
Берем сковороду, как можно большего диаметра, нужно, чтобы печень обжаривалась, а не тушилась. Вливаем 2 ст л растительного масла и на очень горячую сковороду, на большом огне, всыпаем печень и сразу быстро мешаем.
Через 2-3 минуты всыпаем лук, добавляем все специи, соль, сахар и обжариваем, помешивая, 10 минут. Огонь не уменьшаем.
Затем всыпаем нарезанную кинзу и петрушку, выключаем огонь и накрываем крышкой.
Достаем пакетик и воды, даем стечь, разрезаем и высыпаем в чашу, добавляем 1 ст л растительного масла и быстро ворошим вилкой.
Выкладываем гречку и кавурму на блюдо, подаем с томатами и зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.