Описание
Вот уж и не едятся блины, даже с икрой надоели. Что же делать, как соблюсти традиции - на Масленой неделе - хоть лопни, а блин - ежедневно. А давайте ка, чуть пошутим, спрячем блины в батон, похулиганим немного. Согласны?! Тогда вперед.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
370 г
-
Кефир
150 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Дрожжи
15 г
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Блин
2 шт
-
Творог
100 г
-
Сахар
2 ч. л.
Приготовление
Завести опару, для этого смешать теплый кефир, дрожжи, сахар и 150 г. муки. Оставить в теплом месте на 30 минут, накрыв пленкой.
Муку просеять, добавить соль. В опару вмешать растопленное и остуженное масло, яйцо и желток. Влить жидкую массу в мучную, замесить тесто. Вымешивать до гладкости. Накрыть. Оставить на 1 час, до увеличения в 2-2,5 раза.
Тесто обмять, дать немного отдохнуть. Во избежание образования корочки на тесте, не держите его открытым. Затем растянуть, расплющить в овал. Приготовить блинные "секреты". На блин выложить творог, присыпать его сахаром.
Таким образом приготовить два блина, выложить их на тесто. Свернуть рулетом, сформовать батон.
Выложить в удобную форму, оставить на расстойку. Прикрыв пленкой, на 45-50 минут в теплом месте.
Смазать верх заготовки сливками или молоком. Выпекать при 180 - 190 градусах, 40-50 минут до красивого румянца. Готовый остудить на решетке.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.