Описание
Интересная идея овсяного хлеба встретилась мне на польском кулинарном сайте. В нем крупные овсяные хлопья, зеленый лук и зелень! Получается хлебушек очень ароматным, вкусным, с плотной, хрустящей корочкой!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
400 г
-
Дрожжи
8 г
-
Хлопья овсяные
120 г
-
Укроп
3 веточ.
-
Петрушка
3 веточ.
-
Лук зеленый
4 веточ.
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Молоко
250 мл
Приготовление
Муку смешать с быстродействующими сухими дрожжами.
Добавить крупные овсяные хлопья, соль и сахар.
Добавить предварительно вымытую, просушенную бумажными полотенцами и мелко нарезанную зелень и зеленый лук.
Влить теплое молоко.
Замесить тесто. В начале замеса тесто липнет к рукам, но муку добавлять не нужно, продолжаем вымешивать 5-7 минут руками. Тесто становится гладким, упругим и не липким.
Подкатываем тесто в шар, кладем в миску и оставляем для подъема в теплом месте на 1 час. Тесто после 1 часа расстойки.
Обминаем тесто, выкладываем в форму или формируем батон (по желанию) и оставляем еще на 40 минут в теплом месте для повторной расстойки.
Расстоявшийся 2 раз хлебушек.
Делаем надрезы острым ножом, смазываем верх молоком и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, затем температуру увеличиваем до 200 и печем еще 10-15 минут. Готовый хлеб вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.