Описание
Оладьи на завтрак - прекрасно! Но эти оладьи требуют чуть больше времени, удобнее их печь к обеду или на полдник / ужин. Они такие вкусные, воздушные и нежные, что не жаль потраченного времени. Да и работать с ними 20 минут от силы, всё остальное время будут "работать" дрожжи. Угощайтесь.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Мука льняная
1 ст. л.
-
Молоко
200 мл
-
Сахар тростниковый
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Ванильный сахар
1 ст. л.
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Курага
0.5 стакан
-
Груша
1 шт
-
Коньяк
1.5 ст. л.
-
Масло растительное
-
Вода
100 мл
-
Соль
0.5 ч. л.
Приготовление
Соединить молоко и теплую воду, добавить тростниковый сахар и дрожжи, ванильный сахар, 2 ст. л. муки ( из общего кол-ва), тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут, до "шапочки".
Нарезать курагу и залить коньяком. Отставить.
В забродившую опару просеять оба вида муки, добавить яйцо, соль.
Вымесить до однородного состояния. Прикрыть полотенчиком и оставить на 45 минут, в теплом месте.
Через указанное время тесто заметно выросло. Вымыть и порезать грушу.
Добавить в тесто грушу и курагу с коньяком.
Перемешать и вновь на 45 минут в теплое место, без сквозняков.
Тесто вновь ожило.
Печь оладьи в хорошо разогретом масле по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
Выкладывать оладьи на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.