Описание
Блюдо - палочка-выручалочка для хозяек, которые следят за фигурой, но у которых мало времени, чтобы готовить себе и мужу отдельно ;) Несмотря на низкую калорийность (по моим подсчетам - 120 ккал на 100 гр), блюдо получается сытное, вкусное и ароматное. В сезон кабачков готовлю его часто с разными вариациями. На сайте много запеканок с овощами и фаршем, но такой я не встретила. Можно употреблять и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Фарш мясной
500 г
-
Кабачок
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сыр адыгейский
100 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сметана
100 г
-
Сыр твердый
50 г
-
Орех мускатный
1 щепот.
-
Смесь специй
-
Соль
Приготовление
Ошпарить пару помидоров кипятком, снять кожицу.
Мелко нарезать луковицу и чеснок, обжарить в разогретом масле пару минут.
Добавить фарш, обжарить при постоянном помешивании минуты 3-4. Фарш можно взять любой.
Нарезать помидоры кубиками, добавить к фаршу. Тушить около 5 минут. Добавить мускатный орех, специи и соль, снять с огня.
Кабачок очистить. Треть нарезать кружками, остальной натереть на терке. Можно также добавить тертую морковь (я делала и с морковью, и без - вкусно и так, и так).
Добавить к кабачку натертый адыгейский сыр (или брынзу), выдавить пару зубчиков чеснока. Перемешать.
Смазать форму маслом чуть-чуть, выложить кружки кабачка внахлест.
На кабачки выложить половину фарша.
На фарш - половину тертого кабачка. Затем слои повторить.
Яйца взбить с щепоткой соли.
Добавить сметану и еще раз взбить до однородности.
Залить запеканку. Вилкой аккуратно сделать проколы, чтобы смесь опустилась до дна.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут вынуть, посыпать натертым твердым сыром. И еще на 20-25 минут в духовку.
Вот такая золотистая корочка у меня получилась! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.